8月9日から1泊2日でAW Kitchen主催の「BOSCO TERROIR」に参加して来ました。
夏休み渋滞を避けながらも片道5時間をかけて野尻湖まで望み、AW Kitchenオーナーシェフ始めスタッフの方々と共にツアー参加者は、ホテル近くの信濃町の契約農家「ファームかずと」にて標高900Mの山間の気候を生かして栽培された、糖度19度以上のフルーツコーン「ゴールドラッシュ」の収穫を体験。その場で生でかじれるほど新鮮で甘いコーンをつまみ食いしながら、とうもろこし畑の中で皆で収穫をお手伝いさせて頂きました。夜は渡邉シェフ自ら腕を振るったとうもろこし尽くしのディナーを堪能。
ホテルのロビーに集合
収穫物
生で獲れたてをガブリ！
奥まで太いコーンを探しに
参加者は子供連れの家族から年配のご夫婦まで多岐に渡り、観光バス一台を貸しきって畑まで行ったくらいの大盛況振り。夕方には順天堂大学大学院加齢制御医学講座 准教授の青木氏による「アンチエイジング」のクイズ形式の講義もあり、予定のぎっしり詰まった中身の濃いプランでした。青木氏は現在渡邉シェフと共に店舗のメニュー開発にあたられているとの事。
青木氏の講義@レストランにて
本日のメニュー（食事に夢中で写真は無し）
ホテル内のAW Kitchenレストランでは他の宿泊客の方々も食事を摂られていたのですが、渡邉シェフはホテルの方とその一席一席を回りご挨拶をされるほど、精力的に活動されており、さすが都内に次々と店舗を出す今勢いに乗っている方という印象を受けました。ちなみに当日はテレビ東京の「ソロモン流」の撮影が入っており、9月7日夜10時から今回のツアーの様子も放映されるそう！
参加者はディナー後にシェフ渡邉氏を始め、スタッフの方々との懇親会にも声を掛けた頂いたのですが、あいにくうちの一家は長旅の疲れ（？）でディナーから部屋に戻った3分後には沈没しており、楽しい集いには参加できませんでした～（あー残念）
宿泊先の「野尻湖ホテル エルボスコ」は旧プリンスだけはある素晴らしい立地にあり、ホテルの内装もブティックホテル風に綺麗に改装された素敵なホテルでした。宿泊客層は年配夫婦から子連れ家族（ハイソな雰囲気の）まで、小金持ち風な方々が大半をしめており、乗りつけている車も外車がチラホラ。東京ナンバーよりも近県ナンバーが多かったような気もします。野尻湖の開けている地域はマリンスポーツが楽しめるようですが、食事処はペンション風な店ばかりで、「野尻湖ホテル エルボスコ」宿泊のお客様には不向きな様子=ホテル内での食事がMUSTのような状況なので、AW Kitchenとのタイアップはなかなか良いアイデアのように見えました。
と、今回は半分仕事（？）半分プライベートでの参加だった為、ちょっとレポート風にご報告。
9月7日夜10時～TV東京 お見逃し無く！！